Ziarna kakaowca National Arriba użyte do produkcji tej rzemieślniczej czekolady to bardzo aromatyczna odmiana z Ekwadoru. W skład czekolady wchodzi także cudowny dodatek w postaci naturalnego aromatu bergamotki.
Orzeźwiające herbaciane, cytrusowe i kwiatowe nuty odkryją pełnie słodyczy ciemnej czekolady.
Procent kakao: 75%
Długość konszowania : 72 godziny
Kraj pochodzenia ziaren kakaowca: Ekwador
Skład: ziarno kakaowca (Ekwador National Arriba) min. 75%, cukier trzcinowy nierafinowany, olejek z bergamotki
Wartość odżywcza 100 g produktu: wartość energetyczna: 560 kcal/ 2343 kJ, tłuszcz: 41 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 28 g, węglowodany: 29 g, w tym cukry: 24 g, białko: 9 g, sól: 0,05 g
Informacje dla alergików: może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów i soi
Beskid Chocolate to rzemieślnicze czekolady od ziarna do tabliczki, które produkowane są z wysokiej jakości ziaren kakaowca z całego świata. Rafinowane i konszowane min. 48 godzin (w przypadku czekolady z Ekwadoru aż 72 godziny). Czekolady wytwarzane są z wysoko gatunkowych, aromatycznych odmian ziaren kakaowca.
Etapy robienia czekolady:
- Import ziaren
- Selekcja ziaren
- Prażenie ziaren
- Śrutowanie i odwiewanie łuski
- Rafinacja i konszowanie
- Dojrzewanie czekolady
- Temperowanie czekolady
- Formowanie tabliczek i pakowanie
Jak jeść czekoladę?
- Przepłukaj podniebienie czystą woda, by je oczyścić.
- Odłam kostkę czekolady, przysłuchując się charakterystycznemu trzaśnięciu.
- Powąchaj czekoladę! Ten zapach to zapowiedź tego, co czeka Cię za chwilę… Czy czujesz zapach kwiatów na łące, słodkiej pomarańczy, a może wędzonej śliwki?
- Połóż czekoladę na języku. Nie gryź JEJ! Pozwól by powoli rozpływała się po całym podniebieniu i języku.
- Zwróć uwagę jak smak czekolady ewoluuje – aromaty będą uwalniać się powoli, jeden po drugim.
- Czekolada zjedzona? Jaki smak pozostał na podniebieniu? A może masz ochotę na jeszcze jedną kostkę?…
