Czekolada ciemna z dodatkiem cukru i lecytyny sojowej, poprawiającej łączenie cząstek kakao i cukru. Uzupełniającym smak dodatkiem są karmelizowane orzechy.
Procent kakao: 70%
Długość konszowania : 48 godzin
Skład: ziarno kakaowca, cukier, masło kakaowe, karmelizowane orzechy 10% (orzechy pistacjowe, orzechy nerkowca, migdały, syrop klonowy (naturalny syrop klonowy, cukier trzcinowy), sól), emulgator: lecytyna sojowa
Wartość odżywcza 100 g produktu: wartość energetyczna: 545 kcal/ 2280 kJ, tłuszcz: 44 g w tym kwasy tluszczowe nasycone 25 g, węglowodany: 42 g, w tym cukry: 37 g, białko: 9 g, sól: 0,1 g
Czekolady charakteryzują się dbałością o każdy szczegół. Ręcznie wylewane i ozdabiane tabliczki czekolady stanowią atrakcyjny i zdrowy prezent sam w sobie. Opakowanie typu kraft z dużym okienkiem wspaniale eksponuje ręcznie ozdabiane tabliczki. Beskid Chocolate to rzemieślnicze czekolady od ziarna do tabliczki, które produkowane są z wysokiej jakości ziaren kakaowca z całego świata. Rafinowane i konszowane min. 48 godzin. Czekolady wytwarzane są z wysoko gatunkowych, aromatycznych odmian ziaren kakaowca. Część ziaren używanych do produkcji tabliczek pochodzi z gospodarstw z certyfikatem ekologicznym.
Etapy robienia czekolady:
- Import ziaren
- Selekcja ziaren
- Prażenie ziaren
- Śrutowanie i odwiewanie łuski
- Rafinacja i konszowanie
- Dojrzewanie czekolady
- Temperowanie czekolady
- Formowanie tabliczek i pakowanie
Jak jeść czekoladę?
- Przepłukaj podniebienie czystą woda, by je oczyścić.
- Odłam kostkę czekolady, przysłuchując się charakterystycznemu trzaśnięciu.
- Powąchaj czekoladę! Ten zapach to zapowiedź tego, co czeka Cię za chwilę… Czy czujesz zapach kwiatów na łące, słodkiej pomarańczy, a może wędzonej śliwki?
- Połóż czekoladę na języku. Nie gryź JEJ! Pozwól by powoli rozpływała się po całym podniebieniu i języku.
- Zwróć uwagę jak smak czekolady ewoluuje – aromaty będą uwalniać się powoli, jeden po drugim.
- Czekolada zjedzona? Jaki smak pozostał na podniebieniu? A może masz ochotę na jeszcze jedną kostkę?…
