Ziarna kakaowca użyte do produkcji rzemieślniczej czekolady ciemnej 85% Panama Bocas Del Toro z ksylitolem posiadają certyfikat ekologiczny BIO.
Czekolada z ksylitolem to świetny wybór dla osób chcącyh ograniczyć cukier oraz tych, które spożywać go nie mogą.
Procent kakao: 85%
Długość konszowania : 72 godziny
Kraj pochodzenia ziaren kakaowca: Panama region Bocas del Toro
Skład: ziarno kakaowca (Panama Bocas del Toro BIO) min. 85%, ksylitol (15%)
Wartość odżywcza 100 g produktu: wartość energetyczna: 533 kcal/ 2230 kJ, tłuszcz: 48 g w tym kwasy tluszczowe nasycone 28 g, węglowodany: 26 g, w tym cukry: 2 g, białko: 11 g, sól: 0,12 g
Beskid Chocolate to rzemieślnicze czekolady od ziarna do tabliczki, które produkowane są z wysokiej jakości ziaren kakaowca z całego świata. Rafinowane i konszowane min. 48 godzin (w przypadku czekolady Panama aż 72 godziny). Czekolady wytwarzane są z wysoko gatunkowych, aromatycznych odmian ziaren kakaowca.
Etapy robienia czekolady:
- Import ziaren
- Selekcja ziaren
- Prażenie ziaren
- Śrutowanie i odwiewanie łuski
- Rafinacja i konszowanie
- Dojrzewanie czekolady
- Temperowanie czekolady
- Formowanie tabliczek i pakowanie
Jak jeść czekoladę?
- Przepłukaj podniebienie czystą woda, by je oczyścić.
- Odłam kostkę czekolady, przysłuchując się charakterystycznemu trzaśnięciu.
- Powąchaj czekoladę! Ten zapach to zapowiedź tego, co czeka Cię za chwilę… Czy czujesz zapach kwiatów na łące, słodkiej pomarańczy, a może wędzonej śliwki?
- Połóż czekoladę na języku. Nie gryź JEJ! Pozwól by powoli rozpływała się po całym podniebieniu i języku.
- Zwróć uwagę jak smak czekolady ewoluuje – aromaty będą uwalniać się powoli, jeden po drugim.
- Czekolada zjedzona? Jaki smak pozostał na podniebieniu? A może masz ochotę na jeszcze jedną kostkę?…
