Ziarna kakaowca użyte do produkcji rzemieślniczej czekolady ciemnej 80% Madagaskar Ambanja Superior BIO posiadają certyfikat ekologiczny BIO.
Tabliczkę doceni każdy, kto dba o swoją dietę i zdrowie.
Procent kakao: 80%
Długość konszowania : 48 godzin
Kraj pochodzenia ziaren kakaowca: Madagaskar Region Ambanja
Skład: ziarna kakaowca 80%, cukier trzcinowy nierafinowany 20%
Beskid Chocolate to rzemieślnicze czekolady od ziarna do tabliczki, które produkowane są z wysokiej jakości ziaren kakaowca z całego świata. Rafinowane i konszowane min. 48 godzin. Czekolady wytwarzane są z wysoko gatunkowych, aromatycznych odmian ziaren kakaowca.
Etapy robienia czekolady:
- Import ziaren
- Selekcja ziaren
- Prażenie ziaren
- Śrutowanie i odwiewanie łuski
- Rafinacja i konszowanie
- Dojrzewanie czekolady
- Temperowanie czekolady
- Formowanie tabliczek i pakowanie
Jak jeść czekoladę?
- Przepłukaj podniebienie czystą woda, by je oczyścić.
- Odłam kostkę czekolady, przysłuchując się charakterystycznemu trzaśnięciu.
- Powąchaj czekoladę! Ten zapach to zapowiedź tego, co czeka Cię za chwilę… Czy czujesz zapach kwiatów na łące, słodkiej pomarańczy, a może wędzonej śliwki?
- Połóż czekoladę na języku. Nie gryź JEJ! Pozwól by powoli rozpływała się po całym podniebieniu i języku.
- Zwróć uwagę jak smak czekolady ewoluuje – aromaty będą uwalniać się powoli, jeden po drugim.
- Czekolada zjedzona? Jaki smak pozostał na podniebieniu? A może masz ochotę na jeszcze jedną kostkę?…
